博花蒲公英,蒲公英茶-博山许氏食品食品厂

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“博花”蒲公英茶诞生记

  “博花”蒲公英茶的历史可以追溯到七十年前
 
  据《博山县志》载:1947年2月24日,解放军第四次解放了博山城,博山区党政机关再次进驻了博山城。
 
  许氏酥锅第三代传人许聿信为养家糊口,在城里重操旧业,又办起了一家小客栈。那年月,茶叶稀缺金贵。稍懂点医学知识的许聿信看到从山坡上剜来的蒲公英,因来不及吃而被晒干。他突然奇想:《本草新编》载,蒲公英虽非各经之药,而各经之火,见蒲公英而尽伏,即谓蒲公英能消各经之火,亦无不可也。如果能洗净、晾干、炒制,说不定既能做茗茶,亦能祛百疴。经过多次尝试,许家客栈的蒲公英茶面世了。
 
  客人初品,味微苦;再尝,味甘入脾,汤黄色正。大伙儿议论纷纷,建议许聿信给许氏客栈的蒲公英茶取名。许聿信略一思忖,既然蒲公英取自博山大地,将来它的名字一定像蒲公英的花朵一样飞向更远更广阔的地方。
 
  “就叫‘博花’吧!”
 
  “‘博花’这名字好!”
 
  然而,风云突变,当年的8月份,国民党的军队又占领了博山城。许氏一家又逃亡乡下,“博花”蒲公英茶也就中途夭折,难以为继了。
 
 
  “博花”蒲公英茶誉满国内外
 
  许氏酥锅的第四代传人——许聿信的儿媳翟清芝是个敢于探索,勤于钻研之人,十余年前,她又开始了对蒲公英茶的研究和大胆尝试。
 
  《博山区志》载:博山境内“野生药材比较丰富,今年查明达380种之多。其中主要的有根及根茎类的如桔梗、丹参……等43种,全草类的如透骨草……蒲公英等31种”尤其是蒲公英,在北方广袤的原野上,到处都适宜它的生长。
 
  “要想让‘博花’蒲公英茶起死回生,大放异彩,就必须下大气力,使自己变成内行,给予足够的投入才行!”翟清芝抱定了一颗恒心。
 
  于是,她在取得了省级的公共营养师三级和中式烹调师四级资格证书后,又果断北上,进入北京大学深造,于2011年获得了中级公共营养师的资格证书。这无疑如虎添翼,她开始了对“博花”蒲公英茶的全面攻关。
 
  翟清芝亲自挂帅,组织科研力量攻关。首先把好用材关,然后在炒制过程中,严格控制温度、湿度和火候,一丝不苟,精细成风,终于使“博花”蒲公英茶这朵百年奇葩力挫群芳一枝独研。
 
  2015年春天,翟清芝将“博花”蒲公英茶带至北京,请她的导师品尝,在座的还有国外的几位营养保健专家。热水冲泡后,茶汤呈黄色,品之,头水口感微苦、有润滑之感;二三水茶甘甜,汤色依然呈黄色;再泡,汤色依然很漂亮。导师微微点头,神采飞扬,称赞翟清芝“了不起,办了件大好事”,国外的几位专家也赞不绝口,连连称道:“OK、OK!”

  一位来自宝岛台湾的消费者在贺信中写道:“小草芳菲独自妍,绣茵流翠悄无喧。相思脉脉博花意,蒲公英茶香两岸。”

  许氏食品厂厂长翟清芝则满怀深情地告之记者说:“发现蒲公英的价值,是我们的祖先集体智慧的结晶,集中体现了他们顽强坚韧的精神;而‘博花’蒲公英茶的诞生,也经过了许氏几代人持久不懈地探讨和研究。既然‘博花’蒲公英茶取材于大地,理所当然的应该无私的奉献给这块大地上的消费者。”
 

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